怎么樣判斷冬蟲(chóng)夏草是否過(guò)期？

—如何辨別冬蟲(chóng)夏草有沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期？如何判斷冬蟲(chóng)夏草是不是過(guò)期了？

      冬蟲(chóng)夏草是一種天然形成的真菌，不像工廠生產(chǎn)的商品那樣會(huì)在出廠前明確注明保質(zhì)期，因此冬蟲(chóng)夏草的過(guò)期時(shí)間不是很容易判斷，需要觀察某些特征來(lái)判斷冬蟲(chóng)夏草是否過(guò)期。特別是近些年價(jià)格一直居高不下，回收的冬蟲(chóng)夏草大量流入市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)上銷售的很多冬蟲(chóng)夏草并非產(chǎn)自最近年份，而是幾年前采挖出土的，面對(duì)這樣的消費(fèi)環(huán)境，消費(fèi)者很有必要了解如何辨別冬蟲(chóng)夏草是否過(guò)期的方法。

      判斷冬蟲(chóng)夏草是不是過(guò)了保質(zhì)期，可從以下四個(gè)方面著手：

      一、看冬蟲(chóng)夏草的外表；過(guò)期的冬蟲(chóng)夏草，表面會(huì)長(zhǎng)出“毛”和菌斑，“毛”和菌斑多呈現(xiàn)白色、黃色、綠色和黑色，外表長(zhǎng)了“毛”和菌斑的冬蟲(chóng)夏草，說(shuō)明冬蟲(chóng)夏草已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

      二、折斷冬蟲(chóng)夏草看斷面；如果斷面是白色，說(shuō)明冬蟲(chóng)夏草沒(méi)過(guò)期，如果呈淺黃色或比淺黃更深的其他顏色，說(shuō)明冬蟲(chóng)夏草已過(guò)期甚至變質(zhì)，不僅沒(méi)有使用的價(jià)值，甚至可能還對(duì)身體有害。

      三、聞冬蟲(chóng)夏草的氣味；不同產(chǎn)地的冬蟲(chóng)夏草，聞起來(lái)氣味是不一樣的，正常的氣味有：菌香味、腥香味、純腥味、腥臊味和腥腐味，如果聞起來(lái)有明顯霉味的話，說(shuō)明冬蟲(chóng)夏草已過(guò)期。

      四、品冬蟲(chóng)夏草的味道；正常的冬蟲(chóng)夏草，生嚼起來(lái)味道類似吃生香菇或生黃豆，經(jīng)溫開(kāi)水泡過(guò)后，吃起來(lái)口感與味道類似吃在開(kāi)水里涮過(guò)的蘑菇或金針菇，沒(méi)有發(fā)酸、發(fā)澀、發(fā)苦或其他奇怪的味道，如果生嚼或泡水后吃起來(lái)味道有異樣，就要好好檢查一下冬蟲(chóng)夏草是否過(guò)期或有其他方面的問(wèn)題。

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